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肉鸡养殖产业前景好

2020-06-11

近年来，我国肉鸡养殖产业的发展之路可谓一波三折。尤其是H7N9疫情和质量安全事件的负面影响叠加，给肉鸡产业带来了一些难题。这种情况或许给国家肉鸡产业技术体系的研发工作带来了一定的难度。不过，肉鸡产业仍然是我国未来经济发展中具潜力的行业之一，

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肉鸡屠宰加工前的饲养管理和卫生

2020-06-11

宰前的肉鸡屠宰加工企业管理和卫生鸡肉的质量卫生除加工工艺外，和其本身的饲养卫生、运输和管理卫生有很大关系。具体要求如下：1．在种鸡场、孵化场、饲养场制定严格的卫生措施，保持间隔距离，防止鼠类昆虫侵入，搞好个人环境卫生、鸡舍的消毒极为重要。2

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肉鸡屠宰加工厂的生产流程

2020-06-11

一、肉鸡停料肉鸡出栏前停料时间太短是一个常见问题，肉鸡从停料到屠宰的Z佳时间是8～10小时。肉鸡屠宰加工企业二、待宰为了保证Z大的鸡肉产量，鸡只屠宰前体重损失应该小于0．5％。安装排风扇和喷雾系统，在外界温度超过24℃时使用排风扇，外界温度

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满足屠宰场特殊的体重分级淘汰需求鸡群须细心管理

2020-06-11

抓鸡：在肉鸡屠宰加工厂发现的很多降低肉鸡品质的原因在抓鸡现场已经发生了，抓鸡应该认真的计划，严格的监督，鸡的处理和机械化操作须被那些经过培训，合格的人员操作肉鸡深加工，鸡的福利是重要的，在抓鸡期间，鸡应该保持安静、活跃度低，从而避免抓伤，翅

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肉鸡龙头经销商面临的问题与对策

2020-06-11

1、养殖户的选择、培养和支持对于龙头型肉鸡屠宰加工企业来说，鸡苗、饲料、疫苗、兽药几乎全部赊销给养殖户，卖鸡时经销商再把自己垫付的物料成本全部扣下，众所周知，此类经销商承担的风险是非常大的，再加上近一两年养殖户养殖不成功的概率有所提升，就更

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肉鸡屠宰、加工、运输、贮藏标准

2020-06-10

一、术语整只鸡:去掉羽毛、头、颈、爪和内脏后鸡的胴体。白条鸡:鸡去掉羽毛及内脏(内脏只留肺和肾)称白条鸡。西装鸡:鸡去掉羽毛及内脏(内脏只留肺和肾)，再去头、去爪称西装鸡。精加工品:将鸡翅、胸肉和腿肉再切割或制成肉块、肉串等产品。冰鲜品:经

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