肉鸡养殖产业前景好

2020-06-11 14:00:07

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近年来，我国肉鸡养殖产业的发展之路可谓一波三折。尤其是H7N9疫情和质量安全事件的负面影响叠加，给肉鸡产业带来了一些难题。

这种情况或许给国家肉鸡产业技术体系的研发工作带来了一定的难度。不过，肉鸡产业仍然是我国未来经济发展中具潜力的行业之一，在满足居民动物蛋白需求、保证畜禽产品稳定供给以及促进农民增收等方面发挥着重要作用。

肉鸡养殖

肉鸡产业技术体系将继续发挥科研优势，种鸡饲养加强肉鸡新品种培育、饲料营养、生产与环境、疫病控制、产品加工等技术研发，积极推进肉鸡标准化规模养殖，为保障我国肉鸡产业的发展和战略安全提供技术支持。

傍晚，辽宁的余阿姨为还有1个月就要参加高考的儿子挑选完食材后，发现一辆兜售活鸡的面包车停在农贸市场外，“市区不让在农贸市场卖活鸡，但多年习惯养成了，看见了还是想买”。

余阿姨说：“这种鸡生长时间长，肉香味浓，更天然一些，营养价值要比那种‘快餐鸡’高，给孩子补补。看着他们现杀现宰，也放心。”

余阿姨这次购买的鸡属于黄羽肉鸡。其对肉质品质要求比较高，通常在农贸市场上现场宰杀后，由消费者直接将整鸡带回家烹饪。

“黄羽鸡指的是中国本土自己的鸡，什么羽毛颜色都有，用‘黄羽鸡’作泛称。目前国家审定的黄羽鸡有近50个品种，可在国内销售使用。”文杰介绍。

而余阿姨所说的“快餐鸡”则是白羽肉鸡，进口大白鸡，品种如aa、罗斯308、科宝、哈伯德等，屠宰后用来分割上市。肉鸡深加工因其养殖成本较低，且容易大规模养殖，肯德基、麦当劳等鸡肉快餐店用的便是白羽鸡，多数饭店也购买白羽鸡进行食品加工。

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