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你知道肉鸡屠宰加工厂分割包装区的工艺流程吗
2020-10-29
肉鸡屠宰加工分割包装区是指预冷后的鸡体被细分为若干产品并进行包装这一过程所在区域。分割包装区的温度在16°C以下。其工艺流程如下:挂鸡→割鸡尾→割两侧→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割软肌骨→割腿→割长皮→割脖→摘脖。肉鸡屠宰加工厂鸡腿及
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带你了解肉鸡屠宰加工厂的内脏摘取
2020-10-15
大型肉鸡屠宰加工企业,一般采用自动化内脏摘取取出鸡内脏,肉鸡屠宰加工通常由自动切肛机、自动开腹机及自动掏膛机三部分组成。也可用手工操作来摘取内脏。内脏摘取过程中,防止肠道破损,消化道内容物和胆汁等不得污染鸡胴体,损伤的肠管不许垂挂在鸡体表面
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你知道肉鸡屠宰加工企业是如何检查内脏器官的吗
2020-09-29
肉鸡屠宰加工企业内脏器官检查在腺胃与食道之间剪断食管,再按顺序将腺胃、肌胃、肠管以及肝、脾、胰一并取出。剪歼腺胃.注意有无寄生虫,腺胃粘膜分泌物的多少、颜色、状态:腺胃乳头、乳头周围、腺胃与食管、腺胃与肌胃交界处有无出血、糜烂、溃疡。再剪开
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带你了解肉鸡屠宰加工厂剖检结果的描述与记录
2020-09-17
肉鸡屠宰加工厂对剖检时看到的情况.要进行客观的描述并及时准确地记录下来。为兽医做出诊断提供可靠的材料。剖检结果的描述方法计量方法:用卡尺量病变器官的长度、宽度和厚度。以厘米为计量单位。肉鸡屠宰加工实物描述:用实物形容病变的大小和形状,但不要
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肉鸡在屠宰前肉鸡屠宰加工企业应准备什么
2020-08-31
在全世界范围内,肉鸡养殖家禽业被公认是动物性蛋白质生产体系中的重要组成部分。为了提高利润,一方面要保证家禽在饲养周期内的快速生长,另一方面要注意提高每一克胴体的利用率。1.肉类的销售或浪费现在养禽企业应当把“一克肉”作为衡量每一个生产过程
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肉鸡屠宰过程中肉鸡屠宰加工企业增效的四大步骤
2020-07-29
电晕,宰杀和沥血宰杀和沥血是所有肉鸡屠宰加工厂普遍采用的步骤,但如果处理不当,它却是产品损失和降级较多的环节之一。肉鸡养殖电晕通常每只鸡电流在12到150mA,持续时间为2至11秒。电晕会过程影响沥血、脱羽和鸡肉的整体的品质。电晕后须确保在
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